手捏ね肉厚ハンバーガー

手捏ねハンバーガー

昨日の夜なんですが、妻につくってもらいました。手捏ねハンバーグは豚肉をミンサーで粗挽きミンチにしたものを使用したとのこと、(妻に確認したところ普通の豚ミンチでした、失礼しました。妻用の脂質ゼロの鶏むね肉には使ってました)ブロッコリースプラウトを轢いて自家ソースとサウザンドレッシングをかけてイングリッシュマフィンで挟んだものです。付け合せに長芋のピクルス(これはわたし製造)とカレースープ味のカリフラワー。

手作りパテの肉厚ハンバーガー

どうですか、この断面。いいでしょ。厚くて。
おいしくいただきました。合い挽きもいいけど豚オンリーも捨てがたい肉の味が濃いい、妻よどうもありがとう。
金曜の夜はできるだけ重量を軽くしたもので土日は透析がないので制限がそれなりにキツくなるので、カロリーをしっかりとります。また、良いタンパク質を食べることをこころがけています。これで全部で250g。

ひき肉をつくるためのミンサーは姪の結婚でのお返しギフトで選んだもの。まだ私自身使っていないのでこんど試してみたいと思っています。肉だけでなく味噌作る時の大豆を潰したり、他にも使いみちがあるようなので研究したいと思います。ただ、洗って片付けるのがめんどくさそう。

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