ミンチ肉カレーのレタス巻き

ミンチ肉カレーのレタス巻き
ミンチ肉カレーのレタス巻き

田舎から(奥方の)送っていただいた野菜の中にサニーレタスがあったのを思い出して、ドライカレーをはさんで食べることにしました。今日のお昼。なかなかなくならない天かすもはさんでクリスピーな食感を楽しみました。・・・が、この天かすはイカが入っており若干風味を邪魔している感あり、美味しいのですがニオイがね、すこし。義母の手作りの野菜は虫がついていたり畑の土が中まで入っちゃったりしていますが、よく洗ってしまえばいいのです。スーパーで売っている野菜よりも味が濃いですしね。ドライカレーは、合い挽き肉に玉ねぎを切ってフライパンで油なしで炒め、酒類少し足して粉末のカレールウを適当にまぶして、まんべんなくまぜて終わり。こういうものはほかの料理にも転用が効くので、カレー味にするか、トマト系の味にするのか悩みます。まあ、といってもほとんどはパンにかけたり、焼き飯系になっちゃうだけなんですけどね。味付けなしでいっぱい作っておくとめんどくさい要素が軽減されるので、定期的に作ること多しです。

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